cuisine urbaine | plats créatifs
Événement
Terrebonne, Mascouche à Table !
Disponible aussi à Laval
du12 au 28 mars 2026
Menu terrebonne
2 options
Menu dégustition 12 services 70$ par pers
ou
Menu Table d'hôte 4 services 45$ par personne
Mise en bouche sélection du chef
Corbeil de pain +6 $
Service 1
Arancini bœuf Bourguignon, bœuf braisé et mozzarella, sauce bourguignonne, oignons perlés, gel de carottes et émulsion truffe
Ou
Gambas panko au lait de coco et piment d’Espelette, sauce Romesco à l’ananas, aïoli limoncello et poudre de noix de coco
Service 2
Cavatelli Alfredo et fromage bleu, prosciutto et noisettes
Ou
Flanc de porc roulé cuisson sous-vide, sauce au vin rouge, purée de navet poivré, d’asperge et graines de moutarde marinées
Dessert
Scone chocolat, ricotta au café et petits fruits
Ou
gâteau bleuets
Menu Laval
2 options
Menu dégustition 12 services 70$ par pers
ou
Menu Table d'hôte 45$ par personne
Mise en bouche sélection du chef
Corbeil de pain +6$
Service 1
Tataki de thon pistache, mangue et salade de choux rouge asiatique
Ou
Gravlax de boeuf Whiskey, champignons marinés et mignonette au cidre
Service 2
Coquilles farcies de canard confit, sauce Pinot noire, champignons et mûres
Ou
Ballotine de volaille nduja, caviar d’aubergines et citron, couscous israélien aux légumes
Dessert
Cheese cake caramel salé et chocolat
Ou
Tartelette pistache et framboises