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Menu Terrebonne​

POUR DÉBUTER

Bouchée cocktail du jour - 4$

Corbeille de pains avec beurre aromatisé ( peu contenir des noix) - 60$

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​​Menu dégustation 75$ par personne

12 services à partager

(incluant: bouchée cocktail,  petits pains, 10 tapas du mois, dessert)

minimum 2 personnes

​Ajouter

L'accord vin (6 services de 3 oz) pour 65$ par personne. 

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Menu janvier 2026 - 3 janvier au 31 janvier

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Dolmade végétarienne (feuilles de vigne), tzatziki, taboulé de quinoa, gel avgolemono et tuile d’humus -17$

 

Mille-feuilles de céleri-rave confit, ragoût de champignons, espuma de fromage et gel de poires -18$

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Gnocchi porc effiloché à l’érable, sauce à la bière et chutney bacon -18$

 

 

Tartare de bœuf fumé, émulsion à la bière noir et sirop d’érable, gel d’œuf et argousier, rösti au cheddar fort - 20$

 

Calmar farci coppa, épinards et crevettes nordique, sauce fumet de poisson et aïoli au chorizo épicé -21$

 

Pintade miel et balsamique, sauce au jus de cassis, risotto d’avoine, oignons caramélisées et champignons King - 23$

 

Onglet de boeuf coréen (bulgogi),  crumble de brocoli et choux-fleur à la béchamel au parmesan et sésame torréfiés -23$

 

Pieuvre et sauté d’épinards gingembre et citron confits au miel, espuma de dashi, salade de fenouil à l’orange et cacahuète japonaise -23$

 

Morue d'islande, acini de pepe à la ratatouille, bruschetta et gel d’aubergines -24$

 

Magret de canard fumé glacé à la mandarine, salade de carotte et concombres vinaigrette coriandre et gingembre - 24$

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Gâteau chocolat et café -10$

Gaufres pommes caramel -10$

Cheese cake mangue  -10$

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Menu Février 2026 - 3 au 28 février

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Tartare de thon coréen, mayonnaise au kimchi épicé, salade de wakame -22$

 

Carpaccio de pêches grillées et sucré, crème glacée à la tomates et basilic, mozzarella frites à la pistaches et pesto, perle de miel -18$

 

Céviché de cœur de palmier au lait de coco -18$

 

Campanelle sauce crémeuse fleur d’ail et tomates, guanciale, champignons et espuma de Stracciatella di buffala - 20$

 

Porto folio saltimbocca prosciutto, sauge et gouda, sauce porto et 5 poivres, rapini au citron et ail -21$

 

Filet de bœuf sauce Périgueux truffe et armagnac, bonbon de foie gras et mousseline de carottes à l’ail confites - 25$

 

Poisson du jour, câpres et citron, purée de carottes crumble de parmesan -24$

 

Tacos de bœuf effiloché, émulsion oignon caramélisés, salsa de maïs et pommes vertes, havarti fondu-23$

 

Steak de champignons, choux rouge mariné et espuma de fromage fort -18$

 

Gnocchi à la cerise noir t ricotta, effiloché de poulet au Grand Marnier et pesto de cerises et amandes - 20$

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Gâteau mousse vanille et framboise -10$

Tratufo chocolat -10$

Torte au sucre et compote de bleuets -10$

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