Restaurant Le Black Forest | Cuisine urbaine et tapas

Menu dégustation

(incluant: bouchée cocktail, petits pains, 10 tapas, dessert)

70$ par personne

(minimum 2 personnes)

Veuillez noter que le partage du menu dégustation sera à la discrétion de l’établissement

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L'accord vin (6 services) pour 60$ par pers.

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Menu à la carte -Avril 2024 (2 au 27 avril 2024)

Bouchée cocktail du jour - 4$

Corbeille de pains avec beurre aromatisé ( peu contenir des noix) - 6$

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TAPAS

Panais rôtis à la mélasse de rhubarbe, labneh sumac et safran et graine de tournesol -16$

Aloo Tikki, salade de concombres yogourt à la menthe et coriandre, pois chiche rôtis et purée de lentilles rouges au cari -16$

Tacos de morue à l’aneth, espuma aji verde et émulsion aji gallina -17$

Dumpling de perdrix au bouillon phô et marinade à l’orange et noix de cajou rôties -17$

Crevettes flambées à la téquila, nouilles de courgettes huancaina, crème de maïs fumée et lardons de chorizo -19$

Tartare de bœuf à l’ail confite et betteraves, mousse de chèvre et Grenoble caramélisées -18$

Gnocchis à la truffe façon bourguignon de bison, champignons confits et cipolinis glacés -20$

Risotto à la tomate séchée, mozzarella frais, jambon et marmelade de figues et balsamique -22$

Thon mi-cuit sauce ponzu et érable, purée de pois verts et noix de coco, émulsion à la mangue, salicorne -23$

Bavette de bœuf sauce Alabama Nduja, purée de courges ail et parmesan, choux de Bruxelle frits et bacon-24$

DESSERT

Gâteau chocolat et ricotta, sorbet framboise, confiture mojitos et pacanes érable- 10$

Mousse tiramisu et gel amaretto-10$

Riz au lait à la patate douce, coulis de cerises noires et biscuit chocolat blanc -10$

Plateau dessert -27$

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** veuillez noter que pour toutes réservaton d'un groupe de 15 personnes et plus, un motant de 18% de service sera ajouter à chaque facture