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Menu Terrebonne​

POUR DÉBUTER

Bouchée cocktail du jour - 4$

Corbeille de pains avec beurre aromatisé ( peu contenir des noix) - 6$

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​​Menu dégustation 70$ par personne

12 services à partager

(incluant: bouchée cocktail,  petits pains, 10 tapas du mois, dessert)

minimum 2 personnes

​Ajouter

L'accord vin (6 services de 3 oz) pour 60$ par personne. 

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​​Menu novembre 2025- du 27 octobre au 22 novembre

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Tartare de betteraves, mousse à l`avocat et Boursin, émulsion moutarde et gel à l’estragon -17$

 

Carpaccio de bison et mousse de parmesan -18$

 

Risotto à la poires caramélisées et Grenoble, fromage Taleggio et miel épicé -17$

 

Nem d’escargots et champignons, sauce persillé, gorgonzola et tombée de poireaux au vin blanc -17$

 

Tacos philly steak de macreuse de bœuf effiloché, provolone, poivron sucrés et oignons caramélisés, aïoli habanero -19$

 

Conchiglioni au veau, épinards et ricotta, sauce romanoff Alla Vodka, pesto de roquette et parmesan - 18$

 

Saumon beurre aneth, polenta crémeuse et chips de salsifis -21$

 

Picanha de bœuf café et cacao, mousseline de maïs fumé et chimichurri fruits de la passion - 22$

 

Rôti Haut de côte de bœuf braisé au jus asiatique, purée de pommes de terre au beurre, poireaux braisé et carottes au miel -23$

 

Pieuvre miso, salade de papayes vertes, mangues et wakame, vinaigrette yuzu, tuile de sésame - 23$

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Dessert

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Brownies compote de fruits -10$

 

Gâteau fromage brioche à la cannelle -10$

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Panacotta  -10$

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Plateau desserts -27$​

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Menu Décembre -25 novembre au 30 décembre

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Terrine de canard aux pistaches, marmelade à l'orange et cognac, gel de sapin

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Gnocchi style ragoût de boulette veau et porc, sauce forestière, espuma de panais et tuile de graines de citrouilles

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Pétoncle poêlé, polenta crémeuse aux herbes, espuma de maïs, rémoulade de céleri-rave et crumble de bacon

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Ballotine de dinde farcie tourtière et canneberges, sauce à la bière noir et moutarde, carottes au miel

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Risotto à la betteraves, poireaux grillés et parmesan, chèvre fouetté et pacanes caramélisées

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Joue de porc braisée à la figues et cognac, choux de Bruxelles césar et purée de pommes de terre à l'oranges

ou 

Turbo sauce au champagne, risotto de couscous israélien crémeux aux champignons, asperges et citron

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Gravlax de saumon agrumes et pommes

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Tarte tatin aux échalotes, espuma de béarnaise, tomates confites et gel d'estragon

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Agnolotti d'agneau braisé au vin rouge, oignons perlés glacés et coulis de petits pois à la menthe

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