TAPAS

SALÉS / SUCRÉS

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Tapas

Menu du mois de Septembre

(30 août au 2 octobre)

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Menu dégustation

12 services à partager

Menu dégustation pour 2 personnes – 160$

Menu dégustation pour 3 personnes – 190$

Menu dégustation pour 4 personnes – 220$

Ajouter l'accord met & vin, 6 services -50$ par personne

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Bouchée cocktail 

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Sélection de notre chef -4$

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Corbeil de pain maison et beurre aromatisé

(pain pomme de terre et échalote, ciabatta aux olives, foccacia aux herbes) -6$

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Tapas

Carottes et panais sous-vide, huile à l'estragon, purée de panais et fenouil, dukkha de noisette -14$

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Carpaccio de boeuf à la salsa chorizo, crumble de bleue et espuma de pomme de terre -15$

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Tortellini farci aux pommes de terre, épaule de veau braisé et sauce à la courge épicée - 16$

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Bao de grillot, sauce BBQ et pikliz -16$

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Céviché de mahi-mahi, salsa à la patate douce et gel de citron -16$

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Gnocchi et macreuse de boeuf braise, crème de champignons/ poireaux -16$

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Camembert frit, bonbons de fraise et betteraves au romarin, salade de pousse de basilic à l'huile de citron et gingembre -17$

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Pieuvre ancho chile, mole verde et risotto à la crème de maïs -22$

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Lotte poêlé au lait d'haricot blanc, noix de cajou, plantains frits et sauce '' chien'' -22$

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Filet de veau au pesto de pistache et olives noirs, glace de veau et vin rouge, mille-feuilles de pomme de terre -24$

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Fromage

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Plateau de fromage et ses à-côtés -20$

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Dessert

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Choux chocolat blanc, petits pois et craquelin -8$

Verrine mousse de chocolat et compote de bnanes ( 2 unités) -8$

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Cannoli à la lavande et pistache -8$

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Plateau dessert -20$

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NOUVEAU

Ajoutez un café glacé alcoolisé avec votre dessert !!

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La cocotte

Espresso, rhum, malibu et amande

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Chocolata

Espressso, liqueur den cacao et frangelico

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Le vanille

Espresso, galliano, chambord, kaluha

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