MENU TAPAS
DE LAVAL

SALÉS / SUCRÉS
 

TAPAS

Menu dégustation

12 services à partager

(incluant: bouchée cocktail, 10 tapas, dessert)

160$ pour 2 pers.

200$ pour 3 pers.

230$ pour 4 pers.

Ajouter l'Accord vin (6 verres) pour

60$ par pers.

Menu à  la carte

Mai 2022

Pour débuter

Bouchée cocktail du jour -4$

Corbeille de pain avec beurre aromatisé  -6$

Plateau de fromages -20$

Tapas

Bonbon de chèvre frit, velouté de pois et salade d’asperge, coriandre et pois vert -16$

Tacos de mahi-mahi à la crème de cari, aji verde, purée d’haricots noir et espuma d’avocat -16$

Gnocchi et canard confit, réduction érable et pomme -17$

Ravioli de betterave farçi au fromage bleu, miel de framboise et balsamique et pesto de Grenoble ( froid) -17$

Agnolotti au poulet confit à l’estragon, jus de volaille, champignons et pancetta -17$

Truite mi-cuite sauce aux herbes, betterave, crème fraiche et fleur de jasmin -17$

Tartare de bison hoisin et ponzu -18$

Ris de veau sauce charcutière, mousseline de céleri-rave et pickles de céleri -22$

Onglet de bœuf au beurre épis et purée de choux-fleur et coco – 23$

Pieuvre sauce vierge à la tomate séchée, espuma de polenta et ricotta salata -24$

Desserts

Le framboisier -8$

Le tiramisu -8$

Les éclairs choco/caramel -10$

Plateau dessert -24$