MENU TAPAS
DE LAVAL
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MENU TAPAS DE LAVAL
Menu dégustation
12 services à partager
(incluant: bouchée cocktail, petits pains, 10 tapas, dessert)
160$ pour 2 pers.
200$ pour 3 pers.
240$ pour 4 pers.
Ajouter
L'Accord vin (6 services) 60$ par personne
ou
L'accord cocktail (6 services) 60$ par personne
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Menu à la carte - Octobre 2022
POUR DÉBUTER
Bouchée cocktail du jour - 4$
Corbeille de pain avec beurre aromatisé ( peu contenir des noix) - 6$
Plateau de fromages et ses à côtés - 20$
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TAPAS
SAMOSSAS, épinards, champignons et chèvre, yogourt au tahini, fenouil compressé au balsamique blanc et amandes -15$
CARPACCIO DE TOMATES, bonbons et gel de fraise, yogourt au raifort et espuma de mozzarella et citron -16$
TARTARE DE BŒUF, à la moelle, jaune d’œuf et graines de moutarde marinées -17$
AGUACHILLE DE PÉTONCLES, salsa verde cactus/concombres/jalapenos/coriandre, corn nuts et salade de choux crémeuse cumin et coriandre -17$
GNOCCHIS AU PARMESAN, crème de maïs épicée, porc effiloché lomo saltado et salsa criola -17$
RISOTTO DE LAPIN BRAISÉ, petits pois et pangrattato aux graines de citrouilles -18$
JOUE DE VEAU, courge grillée et ragoût de lentilles -20$
MORUE NOIRE, purée d’edamame au wasabi, huile de chili, daïkon et kimchi -23$
BAVETTE DE BISON, en croûte panko et charbon, demi-glace à la root beer et rondelles d’oignons-23$
PIEUVRE HUHAMARA, salade d’olives et artichauts, courgettes et aubergines marinées-23$
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DESSERTS
CARPACCIO D'ANANAS, au rhum, crumble de jalapeno et gel de lime -8$
PORTOKALOPITA, mangue et romarin -8$
CHOUX À CITROUILLE, bacon et caramel à l'érable -8$
PLATEAU DESSSERT- 22$