TAPAS

SALÉS / SUCRÉS

Tapas

 

Menu du mois de Septembre

(30 août au 2 octobre)

Menu dégustation

12 services à partager

Menu dégustation pour 2 personnes – 160$

Menu dégustation pour 3 personnes – 190$

Menu dégustation pour 4 personnes – 220$

 

Ajouter l'accord met & vin, 6 services -50$ par personne

Bouchée cocktail 

Sélection de notre chef -4$

Corbeil de pain maison et beurre aromatisé

(pain pomme de terre et échalote, ciabatta aux olives, foccacia aux herbes) -6$

Tapas

Carottes et panais sous-vide, huile à l'estragon, purée de panais et fenouil, dukkha de noisette -14$

Carpaccio de boeuf à la salsa chorizo, crumble de bleue et espuma de pomme de terre -15$

Tortellini farci aux pommes de terre, épaule de veau braisé et sauce à la courge épicée - 16$

Bao de grillot, sauce BBQ et pikliz -16$

Céviché de mahi-mahi, salsa à la patate douce et gel de citron -16$

Gnocchi et macreuse de boeuf braise, crème de champignons/ poireaux -16$

Camembert frit, bonbons de fraise et betteraves au romarin, salade de pousse de basilic à l'huile de citron et gingembre -17$

Pieuvre ancho chile, mole verde et risotto à la crème de maïs -22$

Lotte poêlé au lait d'haricot blanc, noix de cajou, plantains frits et sauce '' chien'' -22$

Filet de veau au pesto de pistache et olives noirs, glace de veau et vin rouge, mille-feuilles de pomme de terre -24$

Fromage

Plateau de fromage et ses à-côtés -20$

 

Dessert

Choux chocolat blanc, petits pois et craquelin -8$

 

Verrine mousse de chocolat et compote de bnanes ( 2 unités) -8$

Cannoli à la lavande et pistache -8$

Plateau dessert -20$

NOUVEAU

Ajoutez un café glacé alcoolisé avec votre dessert !!

La cocotte

Espresso, rhum, malibu et amande

Chocolata

Espressso, liqueur den cacao et frangelico

Le vanille

Espresso, galliano, chambord, kaluha