MENU TAPAS
DE LAVAL

SALÉS / SUCRÉS
 
MENU TAPAS DE LAVAL

Menu dégustation

12 services à partager

(incluant: bouchée cocktail, petits pains,  10 tapas, dessert)

160$ pour 2 pers.

200$ pour 3 pers.

240$ pour 4 pers.

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L'Accord vin (6 services)  60$ par personne

ou

L'accord cocktail (6 services) 60$ par personne

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Menu à la carte - Octobre 2022

 

POUR DÉBUTER

 

Bouchée cocktail du jour - 4$

 

Corbeille de pain avec beurre aromatisé ( peu contenir des noix) - 6$

 

Plateau de fromages et ses à côtés - 20$

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TAPAS

SAMOSSAS, épinards, champignons et chèvre, yogourt au tahini, fenouil compressé au balsamique blanc et amandes -15$

 

CARPACCIO DE TOMATES, bonbons et gel de fraise, yogourt au raifort et espuma de mozzarella et citron -16$

 

TARTARE DE BŒUF, à la moelle, jaune d’œuf et graines de moutarde marinées -17$

 

AGUACHILLE DE PÉTONCLES, salsa verde cactus/concombres/jalapenos/coriandre, corn nuts et salade de choux crémeuse cumin et coriandre -17$

 

GNOCCHIS AU PARMESAN, crème de maïs épicée, porc effiloché lomo saltado et salsa criola -17$

 

RISOTTO DE LAPIN BRAISÉ, petits pois et pangrattato aux graines de citrouilles -18$

 

​JOUE DE VEAU, courge grillée et ragoût de lentilles -20$

 

MORUE NOIRE, purée d’edamame au wasabi, huile de chili, daïkon et kimchi -23$

 

BAVETTE DE BISON, en croûte panko et charbon, demi-glace à la root beer et rondelles d’oignons-23$

 

PIEUVRE HUHAMARA, salade d’olives et artichauts, courgettes et aubergines marinées-23$

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DESSERTS

CARPACCIO D'ANANAS, au rhum, crumble de jalapeno et gel de lime -8$

PORTOKALOPITA, mangue et romarin -8$

CHOUX À CITROUILLE, bacon et caramel à l'érable -8$

PLATEAU DESSSERT- 22$