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cuisine urbaine | plats créatifs
Menu Saint-Valentin Terrebonne
Amuse-bouche
Céviché de coeur de palmier au lait de coco
Service 1
Carpaccio de pêches grillées et sucré, crème glacée à la tomates et basilic, mozzarella frites à la pistaches et pesto, perle de miel
Service 2
Tartare de thon coréen, mayonnaise au kimchi épicé, salade de wakame
Service 3
Trou Normand
Service 4
Escalope de veau en portefeuille, farci sauge et gouda, sauce porto et 5 poivres, rapini au citron et ail
Service 5
Onglet de bœuf sauce Périgueux truffe et armagnac, bonbon de foie gras et mousseline de carottes à l’ail confites
Dessert
Gâteau mousse à la vanille et framboise
70$ par personne
Menu Saint-Valentin Laval
Amuse-bouche
Céviché de coeur de palmier au lait de coco
Service 1
Arancini de saumon fumé, labneth au citron et aneth et concombres marinés
Service 2
César de courgette, carottes et betteraves, lardons caramélisés et tuile de parmesan
Service 3
Trou Normand
Service 4
Escalope de veau beurre blanc et citron, risotto d'orzo et champignons King, tombée d'épinards
Service 5
Onglet de bœuf, glace d’agneau café et poivre long, purée de pomme de terre et légumes racines
Dessert
Gâteau mousse vanille et framboises
70$ par personne
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